Reggio Emilia Archivi

Un’esperienza autentica, lontana dai grandi flussi turistici, per scoprire l’anima e le tradizioni della Food Valley italiana. Vieni a...

Ti sei mai chiesto come viene prodotto il Re dei formaggi italiani? Qual è l’alimentazione delle bovine del Parmigiano Reggiano, quanto...

La prima domenica di maggio, sulle colline di Quattro Castella, tra Bergonzano e Sedignano, lungo la strada che porta al castello di Canossa...

Attraversando senza fretta la campagna reggiana, in primavera o in tarda estate, potresti imbattersi in un prato stabile o in una moderna...

Oggi sappiamo che è possibile coniugare produzioni agricole di qualità con il mantenimento di una campagna di alto livello ambientale. I prati...

Che cosa si perde ogni qual volta si “rompe” un prato stabile? In termini agronomici, si perde un foraggio di alta qualità. In termini ambientali...

Oggi sappiamo che le caratteristiche sensoriali e nutrizionali del Parmigiano Reggiano sono il risultato di un complesso e delicato equilibrio di...

L’Aceto Balsamico Tradizionale è un capolavoro del gusto italiano che si affina per almeno 12 anni in botti di legno conservate nelle soffitte...

Soprannominata città del Tricolore in quanto nel 1797 vi fu adottato il vessillo che divenne poi bandiera nazionale, Reggio Emilia ha una storia...

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